辛いししとうの佃煮
mikkokame @cook_40100805
硬くて辛いししとう。ご飯や晩酌のお供に
このレシピの生い立ち
育ちすぎたししとう。硬くて種がすくない。ししとう辛いすぎて食べれないけど、捨てられず佃煮にしてみました。
とても好評だったで
辛いししとうの佃煮
硬くて辛いししとう。ご飯や晩酌のお供に
このレシピの生い立ち
育ちすぎたししとう。硬くて種がすくない。ししとう辛いすぎて食べれないけど、捨てられず佃煮にしてみました。
とても好評だったで
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール手袋をする。(辛味で手が負けてしまうことがあります)
ししとうを縦半分に切り、種とヘタをとる -
- 2
千切りにする
-
- 3
水でよく洗い、種が残らないように、10分くらい水にさらしよく、水分を切る
-
- 4
2分ほどレンジでチンする
-
- 5
水で洗いよく水を切る
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- 6
生姜をみじん切りにする
-
- 7
★印の調味料を混ぜ合わせる
- 8
フライパンに乾燥アミエビを入れ、空炒りする。(焦げないよう)
-
- 9
中華鍋にゴマ油をひき、よく水を切って絞ったししとうを入れる
-
- 10
全体に油がまわったら★印の調味料を生姜、アミエビをを入れ、煮詰めていく
-
- 11
水分がなくなってきたら、鰹節、ゴマを入れ、煮詰めてる完全に水分をとばす(焦げないよう)
-
コツ・ポイント
ししとうを切るとき手に手袋を忘れずに
焦げないように
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