かぼちゃは2㎝角に切り、ラップに包んで600wのレンジで5分加熱する。

玉ねぎはみじん切りにし、600wで1分加熱する。

かぼちゃと玉ねぎをボールに入れ、すりこ木などでつぶし、粒マスタード、ヨーグルト、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

塩、ブラックペッパーで味を調えて、器に盛り付ける。