みそかすてら

Name: みそかすてら
Yield: 15㎝正角セルクル型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白みそ 30g; マヨネーズ 30g; きび砂糖 60g; 牛乳 80g; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小1/2; 重曹 小1/2; トッピング用くるみ（ローストしたもの） 30g

minfannote @cook_40116558

もっちり＆しっとりの甘じょっぱい「みそ○○蒸しパン」。
○○のお味は、わからないかも～。
このレシピの生い立ち
○○とは、実はマヨネーズの「マヨ」。
卵・酢・油の主原料にそれぞれ役割を担ってもらいました。
卵でコクを、お酢の酸で膨張剤の働きを促進、油のおかげでしっとり感を保ちます。

2007.6.15

みそかすてら

minfannote @cook_40116558

2007.6.15

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材料

15㎝正角セルクル型

白みそ　　　　　　　　　　　　 30g
マヨネーズ　　　　　　　　　　 30g　
きび砂糖　　　　　　　　　　 60g
牛乳　　　　　　　　　　　　　 80g
薄力粉　　　　　　　　　　　 100g
ベーキングパウダー　　　小1/2
重曹　　　　　　　　　　　小1/2
トッピング用くるみ（ローストしたもの）　 30g

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作り方

1

〈準備〉
・型にクッキングシートを敷いておく（ゆるい生地なので、漏れないように注意する）。
2

ボウルにみそ、マヨネーズ、きび砂糖を泡だて器で混ぜ合わせ、牛乳を加えながら溶かす。
3

粉類をふるい入れて、グルグルと手早く混ぜてだまのない生地にする。
型に流し込み、粗く砕いたくるみを散らす。
4

強火で15分蒸す。
取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

コツ・ポイント

多分、マヨの存在は気付かれないのでは？
酸味は気にならないと思いますが、塩分はお味噌とマヨネーズに含まれているので、適宜調整してくださいませ。

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つくれぽ

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minfannote @cook_40116558

2016/09/17 10:21に公開

2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。

このレシピのキーワード

カステラくるみ牛乳薄力粉白みそ

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