フライパンンにサラダ油をしき、玉ねぎ、にんにくを炒め、続けて挽肉も炒める。

挽肉に火が通ったら一旦塩胡椒して、酒、チキンスープ、カレー粉の順に投入。よく混ざったら麺を投入。※写真はチャンポン麺

具と麺をよく絡め、強火、短時間で水分をとばす。最後に塩胡椒で味を調える。

皿に盛り、中央に温玉をのせ、浅つきを散らして完成。