スイートポテトのごままぶし焼き
甘いさつまいもに風味豊かで「ごま」の王様と呼ばれている金ゴマをまぶしてバタ−焼きしました。とてもおいしいスイ−ツです。
このレシピの生い立ち
さつまいもには糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、様々な栄養素がバランスよく含まれています。ミネラル豊富な金ごま合わせてヘルシーな簡単手作りおやつを！
スイートポテトのごままぶし焼き
甘いさつまいもに風味豊かで「ごま」の王様と呼ばれている金ゴマをまぶしてバタ−焼きしました。とてもおいしいスイ−ツです。
このレシピの生い立ち
さつまいもには糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、様々な栄養素がバランスよく含まれています。ミネラル豊富な金ごま合わせてヘルシーな簡単手作りおやつを！
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、厚さ３ｃｍくらいの輪切りにして、さっと水をくぐらせる。
- 2
耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ強で7分加熱する。竹串がスッと通らなければ再度数分ずつ加熱する。
- 3
熱いうちにつぶし（裏ごししてもよい）、ペースト状にしておく。
- 4
バター、砂糖、牛乳を加え、よく混ぜる。卵黄1/2個分を加えてさらによく練る。
- 5
8等分して楕円形にまとめ、残りの卵黄を表面にぬったら、京いりごまをまぶす。
- 6
熱したフライパンに薄く油（分量外）をひき、両面をこんがり焼いたらできあがり。
- 7
残ったさつまいもの皮は、千切にして炒めてきんぴらに。ごま和えの素がよく合います。（山城屋ごま和えの素※化学調味料無添加）
-
- 8
本レシピで使用したごまです。金ごまを独自焙煎しコクのある味に仕上げています。
-
コツ・ポイント
（さつまいもの皮でひと品）
栄養豊富なさつまいも、実は皮にも栄養が豊富に含まれています。
実より皮に多く含まれている栄養素は
●食物繊維豊富
●カルシウムは5倍
●ビタミンＣ
●抗酸化成分
全部、美容にいい栄養素です。
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