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和風ハンバーグ
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和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

和風ハンバーグ

amcn0425
amcn0425 @cook_40120491

大胆にも大葉を巻いた、和風ハンバーグ!ソースは味噌ダレ!食欲増進!
このレシピの生い立ち
母親の誕生日に作りました!

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材料

4~5人分
  • ★牛豚合い挽き肉(和風なので鳥でも可) 約300g
  • ★豆腐 150~200g
  • ★パン タネの水分調節に使う
  • ★人参(もちろんたまねぎやしいたけもOK) 好きなだけ
  • ★卵 1個
  • ★しょうがしょうゆ塩コショウ 少々(しょうがは多めが美味しい)
  • ◎味噌 大さじ4
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎水 少々
  • 大葉 ハンバーグの個数分
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作り方

  1. 1

    ハンバーグの種をこねる(★)

  2. 2

    ハンバーグのタネを冷蔵庫で寝かせてるうちに、タレをつくります。混ぜる(◎)。

  3. 3

    ハンバーグの形を整えたら、大葉を巻きます。

  4. 4

    弱火でじっくり焼きます

  5. 5

    盛り付けたら、タレをかけて完成!

コツ・ポイント

ハンバーグのタネは少し緩めにしておくと、焼いた時にふっくらします。パンをちぎって混ぜることで水分調節をしてください。味噌ダレは、味見を適宜行ってお好きな味付けにしてください。

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amcn0425
amcn0425 @cook_40120491
2016/09/15 16:37に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 鶏肉 しいたけ にんじん 卵 味噌 玉ねぎ 豆腐 しょうが 合い挽き

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