蒸したさつまいもの粗熱を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。

人参は、1cm角に切って、耐熱容器に乗せ、ラップをふわっとして500Ｗ1分半加熱。

アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、2個にパカッと割って種をのぞく。

皮を破らないようにアボカドの実を取出し、1.5cm角に切る。

ボウルに、サツマイモ、人参、アボカドを入れ、Ａを加えてよくなじませる。

アボカドの皮に盛る。