たまねぎはくし切り、春菊、シメジを小口に切る。

フライパンに油をいれて、牛肉をいためる。

中ざら目の砂糖大さじ2を入れて炒め,
その後に濃い口醤油を入れる。

たまねぎ、シメジ、春菊を入れてさらにいためる。

耐熱皿にコロッケを入れ、おたまで押し付けてつぶす。底にに敷きつめる。

4のすき焼きを上に乗せる。煮汁もコロッケが吸うので全部。

チーズをのせる。

生クリームを上からまわしかける。

パン粉をのせてオーブンへ。250度で10分。オーブントースターなら14～１５分。

火は通っているので、チーズが溶けて、焦げ目がつけば出来上がり。