野菜と肉を炒めて別皿に置いておく

麺の油を落とす。ザルで熱湯を注ぎさっと混ぜてお湯を捨てる。
(ここでソースの絡みが決まるのでポイント！)

麺のみを投入！しばらく混ぜずに。1分位。