クリームチーズにラップをふわっとかけレンジで500ｗ40秒あたため柔らかくします

柔らかくなったクリームチーズをボールに入れ泡立て器でホイップし、クリーム状になったらグラニュー糖25ｇを入れて混ぜます

レモン果汁とココナッツミルクを分量のだいたい半分ほど（2）に入れ、よく混ぜます

大さじ1の水をお皿に入れ、そこに粉ゼラチン小さじ1を振り入れふやかします

残りのココナッツミルクを小鍋で火にかけます

ココナッツミルクがさらさらになりふつふついったら沸騰する前に火を止めます
そこにふやかしたゼラチンを入れ均一に溶かします

（６）を数回に分けながら（３）に入れよく混ぜます

別のボールで生クリームをとろっとするまで泡立てます
角は立たないけど泡立て器に絡んでくっついてくるくらいです

（８）の生クリームを（７）のボールに数回に分けて入れ、混ぜます

更に別のボールで卵白を泡立てます
角がふにゃっとするくらいまで泡立ったらグラニュー糖15ｇをいれ角が立つまで泡立てます

倍量では、4枚を半分に切り、写真のように並べるときれいにできます

そこにレアチーズの生地を流しこみ、4時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成です！
底の取れるタイプの型が取り出しやすくていいです

倍量ではこのようにできます！