さつまいもを洗って7～8くらいに切り、フライパンに投入。

さつまいもの高さ3分の1程度の水を入れ、アルミホイルをかぶせ蓋をする(蒸気が逃げない蓋の場合は少しずらす)

沸騰するまで強火。その後弱火で竹串でささるまで加熱する。沸騰してから約30分ぐらい。

取り出したら熱いうちに岩塩をまぶす。