次は生地の部分！
あらかじめ、ヨーグルトは一晩水切りしておきます。そーするとよりチーズっぽさがでます。

水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。

なめらかになったら砂糖を加え、しっかり混ぜます。混ぜ終えたら、生クリームを3、4回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。

そのあとレモン汁をいれて、また混ぜます。

ボウル①に4gの溶かしたゼラチンをいれ、よく混ぜて型に流し入れます。そして冷蔵庫で30分冷やします。

次ボウル②にブルーベリージャム（レンジでとろとろになるまで溶かす）を60グラムと溶かしたゼラチン4g加え、よく混ぜます。

先ほど型に入れた生地が固まっていたら、ボウル②の生地を流し入れ、次は40分ほど冷蔵庫で冷やします。

ラストは一番上の部分を作ります。
残ったブルーベリージャム（溶かしたもの）にゼラチン2g入れてよく混ぜます。

そして、それを型に流し入れ、まんべんなく広がるようにゆっくりと回しながら全体に広げていきます。

あとは冷蔵庫で2~3時間ほど冷やして完成です!!!!