我が家の味、五目ひじき。
ねうたれ @cook_40120633
母の味を受け継ぎながらちょっとだけアレンジ。
多品目をバランスよく、そして何よりとっても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
食べて育った母の味をちょこっとアレンジしたものです。
我が家の味、五目ひじき。
母の味を受け継ぎながらちょっとだけアレンジ。
多品目をバランスよく、そして何よりとっても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
食べて育った母の味をちょこっとアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。まいたけはほぐして、生姜･にんじん･うす揚げ・きぬさやは1-2mmぼどの厚さに、刻んでおく。
-
- 2
調味料はダマ防止のためにも前もってあわせておく。
- 3
なべにごま油を熱し、生姜から炒めはじめ。
- 4
生姜の香りが出たところに挽肉を投入、色が変わるまで炒める。
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- 5
次はにんじん･･･
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- 6
水煮大豆･･･
-
- 7
うす揚げ･･･
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- 8
水を切ったひじきにこんにゃく･･･も加えて炒めて
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- 9
全体が炒まったら調味料を投入、しっかりなじませて、
-
- 10
彩りと食感のためきぬさやを最後にざっと混ぜ、
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- 11
完成ー
-
- 12
さらにおじゃこなども入れればあっという間に10品目。水煮大豆は蒸し大豆でも、今の季節ならゆでた枝豆などでも美味しいです。
コツ・ポイント
下準備がやや手間ですが、あとは炒めるだけ！私は朝刻んで夕食前にぱぱっと仕上げたりしています。母は挽肉ではなく刻んだちくわを使っていましたが、コクとボリュームを求めて私は挽肉で･･。あっさりがお好みでしたら鶏ひき肉でどうぞ!ほっとする味です。
つくれぽ
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