じゃがいもは皮をむいて半分に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで加熱する。(つまようじがスッと刺さるくらいまで)

たまねぎは皮をむいて1cm幅のくし形に切る。

にんにくはみじん切りにする。

絹さやは熱湯でさっとゆでて冷水にとる。斜め半分に切る。

フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらじゃがいも・たまねぎ・にんにくを入れて強火で炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら絹さや・コンソメを加えて炒め、塩・黒胡椒で味をととのえる。

お皿に盛り、パプリカパウダーをふる。