カレーマーボー
OKIKA66 @cook_40074265
和・洋・印のフュージョン♥︎ アッサリしてるのに、パンチがあり、ちょっと刺激を求める疲れた胃にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
口は、「ピリッとパンチのある辛味のカレーが食べたい」のに、胃は、「アッサリと胃に軽く食べたい」、そんな矛盾した"胃と口の要求"に従って出来ました。わがままな"胃と口"も、同時に満足です。
カレーマーボー
和・洋・印のフュージョン♥︎ アッサリしてるのに、パンチがあり、ちょっと刺激を求める疲れた胃にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
口は、「ピリッとパンチのある辛味のカレーが食べたい」のに、胃は、「アッサリと胃に軽く食べたい」、そんな矛盾した"胃と口の要求"に従って出来ました。わがままな"胃と口"も、同時に満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、大蒜、鷹の爪、牛肉ミンチ肉を少量のオイルで炒め、玉葱の色が変わったら、更に人参、ミニトマト、茄子を加える。
- 2
酒を加え、一混ぜし、次に水をヒタヒタまで加え、和風だしの袋を破いて入れ、十分程度、蓋をして煮込む。
- 3
カレールーを加え五六分煮る。よく混ざったら、次に豆腐(1cm角)を加え、十分程度また煮込む。
- 4
いただく時に、卵黄をまわし入れて、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐が崩れないように、小さめに切り、気を付けて混ぜます。豆腐の煮込み崩れを防ぐため、最後に加え、煮込み時間もカレーの味が豆腐に付く最低限の長さに。和風だしの効いたスープカレーに、豆腐の具が入っている感じです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18027768
