バター、砂糖をホイッパーで混ぜ、卵黄を加え白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を入れひとまとめにし、ラップをかけ冷蔵庫で寝かせる

フィリングは、皮を取ったかぼちゃをレンジで5〜6分チンして柔らかくなったら、スプーンなどでつぶして、冷ましておく。

ボールに、冷ましたかぼちゃ、砂糖、卵、小麦を入れて混ぜ、生クリームを入れ混ぜてフィリング出来上がり♪

オープンを170度に温めておく。飾り様のかぼちゃは出来るだけ薄くスライスしてグラニュー糖をまぶしておく。

タルト生地をめん棒で伸ばし、型に敷き詰め、フォークで何カ所か刺す。敷き詰めた型にフィリングを入れる。