豚バラ肉に大葉をのせ、皮をむいた長いもを巻く。楊枝で仮止めする。

タレの材料、酒、メイプルシロップ、めんつゆ、醤油、水を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、最初強火で豚肉に焼き色々をつける。

一旦火を止め、タレをフライパンに入れる。
再び中火にして蓋をする。３分したら、蓋をとり、煮詰めて完成。