ミルクティーベーグル

とぉ~ってもいい香り♡ 大好きなシナモンミルクティーのベーグル。
(写真変更、アレンジ追記しました)
このレシピの生い立ち
たまにカラダが欲するミルクティ。
甘い香りのミルクティベーグルって美味しいだろうなぁ♡と思って( ´艸`)
ミルクティーベーグル
とぉ~ってもいい香り♡ 大好きなシナモンミルクティーのベーグル。
(写真変更、アレンジ追記しました)
このレシピの生い立ち
たまにカラダが欲するミルクティ。
甘い香りのミルクティベーグルって美味しいだろうなぁ♡と思って( ´艸`)
作り方
- 1
ティーパックを入れたカップに熱湯を注ぎ、蓋をして2分(※紅茶によって蒸らし時間が違うと思います)蒸らす。
- 2
ティーパックを引き上げ、最後の一滴までシッカリ絞り、他の材料も加えて美味しいミルクティーを作っておきます。
- 3
ボウルに粉~塩まで、②のパックの中身半分を入れてスタンバイ(塩とイーストは離す)イーストめがけて②を加え、捏ねる。
- 4
捏ねが終わったら分割。ベンチタイム15分。ベーグルのカタチにして、濡れ布巾を被せ約30分おいておきます。
- 5
オーブンを200℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、砂糖大2(分量外)を入れます。
- 6
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。グラグラ沸騰しているとシワの原因に。。
- 7
※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。 片面30秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!
- 8
17分~20分焼いたら出来上がり♪ 焼きたて最高!! 温め直しはホイルに包んでトースターがオススメです。
- 9
◇アレンジ①ココアマーブル◇
こね上げた生地を二等分して、一方に純ココア2gブラックココア1gを少量の水で練ったものを→ - 10
→加えて2色のグルグル模様にしました。成形については写真付きレシピID:19347098をご参照ください。
- 11
◇アレンジ②インスタントのミルクティー粉末使用◇粉200g、粉末20g、耐糖性ドライイースト3g、好みのティーパック1P
- 12
→砂糖3g、塩3g、水120ccほど。ホワイトチョコチップを巻き込みました。
ちょっと手抜きだけど、これはこれで◎
コツ・ポイント
1番のポイントは好みの茶葉で美味しいミルクティーを作ること。使用する紅茶によって入れ方や蒸らし時間が違うと思うので、箱を見て表示に従います。
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