【みそラーメン】自宅で簡単サッポロ風
家にありそうな材料だけで手軽に味噌ラーメンを作りたく作ってみました。
所要時間30分
このレシピの生い立ち
晩ご飯に手軽にみそラーメンが食べたく作りました。男料理なので雑な部分はありますが家族には好評でした！具は家にあるヤツで冷蔵庫の余り野菜をどうぞ。作り方の流れはラーメン屋でのバイトが活きてるはず。強火の理由はスープで煮詰める時間短縮が目的です
【みそラーメン】自宅で簡単サッポロ風
家にありそうな材料だけで手軽に味噌ラーメンを作りたく作ってみました。
所要時間30分
このレシピの生い立ち
晩ご飯に手軽にみそラーメンが食べたく作りました。男料理なので雑な部分はありますが家族には好評でした！具は家にあるヤツで冷蔵庫の余り野菜をどうぞ。作り方の流れはラーメン屋でのバイトが活きてるはず。強火の理由はスープで煮詰める時間短縮が目的です
アプリでひらく作り方
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これが無ければ我が家では夏も冬も越せません！
冷やし中華にしてもサイコー！これ以外画像はありません。ごめんなさい。
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★スープの素 ごま油から香り立った後は終始弱火
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●ごま油から香りが出たあたりで、しょうが、にんにくを入れる。20秒ほどで豆板醤を投入。
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●ごま油と絡ませていくように残りのスープの素の材料を投入していく。
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地方で使うみそは違うと思いますが今回使ったのは安いマルコメ合わせみそ。全体が混ざった後小さじ半分を大さじ1のお湯で味見を
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炒め〜スープ〜盛り付け
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●中華鍋を煙が出るまで温め油をひく。ひき肉に火が通るくらい油で炒める。
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●中華麺を沸騰したお湯に4玉投入。タイマーにて2分を刻む。
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●キャベツ、人参（薄くスライス）、玉ねぎを中華鍋に入れ炒める。
- 10
●油をまとわせたらもやしを一気に投入。鍋を2〜3振りしたらスープの素とお湯を投入。
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●この辺でタイマーが鳴ればバッチリ☆茹で時間は2分30秒から3分が目安。
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●中華鍋が沸騰したら火を止め用意した器にスープを入れ、中華麺をザルにあげ湯切りを行う。
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●中華麺を器によそい、スープに絡ませ、炒めた具材をのせてできあがり！
コツ・ポイント
●家でラーメンを作る時は茹で時間を短く。
●できる限り火力は強めで具は炒めていきましょう。
●中華鍋がなくても深めのフライパンで可能。その場合はお湯を少なくして器に少なくした分を入れる。
●ノビると美味しくないので何より麺の硬さにご注意を！
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