オニオングラタン・もちスープ
象印マホービン @cook_40054493
トロトロのもちとあめ色玉ねぎのコクが絶妙なスープです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー〝パンくらぶ”で作ったもちを活用したレシピを作ってみました。
オニオングラタン・もちスープ
トロトロのもちとあめ色玉ねぎのコクが絶妙なスープです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリー〝パンくらぶ”で作ったもちを活用したレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1～2mm厚さの薄切りにし、冷凍しておく
※冷凍すると、あめ色になるまでの加熱時間が短縮されます。
- 2
鍋にバターと<1>を入れて強火で熱し、玉ねぎの水分が出てくれば、塩少々（分量外）をふって約5分加熱する
-
- 3
水分が飛べば、焦がさないようによく混ぜ、あめ色になるまで約10分炒める
-
- 4
鍋底に玉ねぎが焦げつきそうなときは、少量の水（分量外）を入れてよく混ぜてください。
- 5
<3>に[A]を入れ、ひと煮立ちさせる
-
- 6
器に<5>を入れたあと、もちをのせ、ピザ用チーズをのせる
- 7
オーブントースターのトレーに<6>をのせ、チーズに焼き色がつくまで加熱する
コツ・ポイント
玉ねぎを冷凍してから炒めることで、加熱時間が短縮されるので、本格スープが手軽に作れます。
◆お好みでパセリを添えてください。
◆あめ色にした玉ねぎは冷凍保存（保存期間の目やす：約1ヶ月）ができます。
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