スパイスを分量どおりに準備します。

はじめに、フライパンにターメリックだけを弱火でじっくり全体がオレンジ色がかってくるまで煎ります。(2～3分)

残りのスパイスを加え、焦がさないように注意しながら煎ります。(1～2分)

全体に香りが出たところで、大さじ1/2の油を加え全体に油が馴染むまで煎ります。(2～3分)

他の容器に移し、常温であら熱が取れるまで自然冷却します。

これで香りの高い貴方だけのカレー粉の出来上がりです。出来上がったカレー粉は、保存ビンに移してください。