塩コショウした鶏レバーをオリーブオイル大さじ1.5で2〜3分パッと見両面に赤いところが見えなくなるまで炒める。

レバーを取り出し、オリーブオイル大さじ0.5を追加し、よく潰したバナナをオイルと絡めながら炒める。

余熱で温まった鶏レバーを一口大に切り、甘く匂いが漂うバナナに投入、チューブ生姜も入れよく絡め合わせながら炒める。

最後に風味付けの醤油を一差し、皿に盛って、サラダをタップリ添えて出来上がり。