玉葱を微塵切りにして、オリーブオイルで塩を入れて弱火で透明に甘くなる迄炒めます。

1 と 2 をフードプロセッサーに入れてスムーズにする。

3を鍋に入れ、豆乳を好みのスープ加減になるまで入れます。後はクツクツと少し温めて、最後にナツメグを入れたら完成。

じゅっちゃんママさん。うっかりコメント無しで掲載。冷静のスープとっても美味しそうです。素敵なレポありがとうございました!