６号アルミケースをラップの芯などにかぶせて、円柱の形を作る（焼いているときの広がり予防）。チーズを１cmくらい角切り

完熟しすぎた柿を半分に切ってスプーンで果肉を取り出し、ミキサーなどでガ〜っと混ぜる（ザルで漉しても）。

柿は５mm〜１cmくらいの角切り。フライパンか浅めの鍋に【１】と角切り柿を入れて中火でどろっとなるまで煮詰めていく

バターと三温糖（砂糖）を白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜて、溶き卵を少しずつ加える。オーブン１８０℃予熱

米粉、ベーキングパウダーは混ぜ合わせ、冷めた柿ペーストと【４】に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

しぼり袋に入れてアルミケースに半分入れてチーズを１個入れて生地を上から八分目まで絞る

オーブンで１５〜２０分くらい焼く