白だしで大根・ジャガイモのおでん風煮物
こぎ尾 @cook_40126367
ほかに厚揚げや、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵、昆布などを入れても♪ ようするに おでんですね・・・
このレシピの生い立ち
どこかで食べたような気が・・・
みなさんのレシピも参考にさせていただきました。
白だしで大根・ジャガイモのおでん風煮物
ほかに厚揚げや、こんにゃく、ちくわ、ゆで卵、昆布などを入れても♪ ようするに おでんですね・・・
このレシピの生い立ち
どこかで食べたような気が・・・
みなさんのレシピも参考にさせていただきました。
作り方
- 1
鳥骨付き肉は、沸騰したお湯で、表面が白くなるまで ゆでて下さい（ゆで汁は捨てて下さい）
春菊→洗ってほどよい大きさに - 2
大根→皮をむいて１cm幅の輪切りか半月切り
ジャガイモ→皮をむいて水にさらす
人参→皮をむく - 3
春菊以外はそれぞれ別々にスチーマー等でチンして、そのまま蒸らして下さい。大きさにもよりますが、大根・芋は４分位
- 4
水と白だしを鍋にいれ、沸いたら春菊以外を入れて落とし蓋をして弱火で２０分位煮ます。一度冷ますと味がしみます。
- 5
食べる直前に春菊を入れて、さっと煮たらできあがり♪
コツ・ポイント
野菜類は大きさを揃える感じで、調整してください。 野菜を蒸した時に出る水分も、一緒に入れて下さい。
野菜のうまみ？？が出てるそうです～ 分量は二人分にしては、ちょっと多いかもしれません。でもペロリと食べれますよ♪
似たレシピ
-
-
-
-
おでん風！手羽元と大根のあっさり煮 おでん風！手羽元と大根のあっさり煮
おでんを作るように、じっくりコトコト1時間・・極弱火でほったらかして極上の出汁!手羽元がフワホロ、人参、大根もGOOD！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18078156
