粉類・スパイスと白ごまは合わせてビニール袋で振る。

ボウルに砂糖・卵・油・生姜・練乳を入れてよくまぜる。

2のペーストに粉を入れ、くるみも合わせてよくなじませる。牛乳をすこしずつ入れて混ぜる。

天板にオーブンシートをひき、スプーンでたねを落とす。600Wのオーブントースターで11〜12分焼く。

焼き上がったら天板からはがさず、少しおいて冷ます。黒砂糖が溶けているのもさめると飴状態になってカンタンにはがれます。