鶏胸肉を厚さ１センチほどにします。今回は大きかったので開きました。包丁の裏や、麺棒でたたき、コショウをふります。

(A)の小麦粉と(A)の卵を混ぜた衣をつくるために、卵はしっかりときまぜます。

手順２の卵に小麦粉をいれまぜます。よく混ぜても少しだまがのこりますが大丈夫です。

手順３の衣に鶏胸肉をくぐらせ、(A)のパン粉をつけます。

中温でじっくりしっかりあげます。下側がしっかりあがったら、ひっくり返します。（今回は油が少なめだったので）なんと♡型。

手順５の鶏胸肉の両面がからりとあがったら取り出し、器にもり、手順７で作ったソースをかけて完成です。