豆腐は水切り。ザルに豆腐をあけて、キッチンペーパーを載せて水を入れたマグカップでも載せとけば良いのです。

大葉は千切り。適当ですよ、長いのも太いのも細いのもオケです。

豚挽き肉と1.2を合わせてよく捏ねます。
塩コショウをしっかり目にいれます。

形を作って油をひいたフライパンで焼きます。タネがゆるいので片面しっかり焼いてからひっくり返して下さい。

最後に醤油、砂糖、みりんを各大さじ1を合わせてテリヤキにしても美味しいです。