ふわふわとろり彩りの海老のしんじょ
chii:c @cook_40119471
ふわふわの海老しんじょう。作ってみると意外と簡単！カラフルにアレンジして、普段だけじゃなくおもてなしにも是非！
このレシピの生い立ち
普通の海老しんじょうだけでもいいけど、野菜を混ぜてカラフルにしてみたいと思い作ってみました♪
ふわふわとろり彩りの海老のしんじょ
ふわふわの海老しんじょう。作ってみると意外と簡単！カラフルにアレンジして、普段だけじゃなくおもてなしにも是非！
このレシピの生い立ち
普通の海老しんじょうだけでもいいけど、野菜を混ぜてカラフルにしてみたいと思い作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なまえびを酒・塩で下味を付けておく。
- 2
長芋を細かく切り、下味を付けておいた海老をそのままフードプロセッサーもしくはミキサーに入れる。卵白も加え、混ぜる。
- 3
できあがったものを半分別の容器に分ける。そのままほうれん草の葉以外と椎茸の軸をフードプロセッサーで混ぜる。
- 4
ミキサーの場合は、野菜を刻み、別容器で混ぜ合わせる。
- 5
★の材料をすべて加え、だし汁を作る。片栗粉は最後に加える。
- 6
形をつくる。スプーンで形を整え、温めただし汁の中にゆっくりと落としていく。沸騰に注意！
- 7
【アレンジ】
・椎茸のかさの裏にペーストを付け、その境目を指でなぞる。
・ぺーストをほうれん草の葉で包む。 - 8
アレンジしたものも同様にだし汁にゆっくりと落としていく。
こんなふうにカラフルになります♪ -
- 9
浮いてきたら、1分ほど温める。
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
だし汁の中にペーストを落とすことで海老や椎茸のだしが加わり、とっても美味しいスープあんになります。
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