にんじんのポタージュ
身体が温まりますよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと日の経ったにんじんを消費したくて。。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとにんじんは粗くみじん切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、たまねぎを透き通って甘味が出るまで炒める。
この時、焦がしてしまうとポタージュの色が悪くなるので注意 - 3
鍋に水を加え、にんじん、コンソメを入れて10分煮る。
- 4
鍋の中身を全てミキサーに移し、なめらかになるまで回す。
熱いので気をつけて！ - 5
再度山鍋に戻し、豆乳を加えて温める。沸騰させると豆乳が分離するので注意。
塩、こしょうで味を整えて完成！ - 6
お好みでパセリなどを振ってもイイてすね。
コツ・ポイント
たまねぎの炒め方で味が変わります。野菜はにんじんの他、ゴボウ、じゃがいも、かぶなど同じ手順で簡単にポタージュが作れますよ♪
材料にじゃがいもを加えると優しい味になるので、子供にも好評です。
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