里芋は皮をむいて１．５センチ幅に切り水にさらす。かぼちゃは１㌢厚みにスライスして水にさらす。トマトはへたを取る。

レンコンはたわしで綺麗に洗って皮のまま５㍉の輪切りにし、水と一緒に鍋に入れる。（水にさらしません）。

１～３を４の鍋に入れて強火にかける。

沸騰したら豚肉とせん切りにした生姜、白ワインを入れて再び沸騰させアクを取る。

コンソメとカレー粉を入れて弱火で１０分ほど加熱する。

お好みでかぼちゃの一部を取り出して潰し鍋に戻します。南瓜により全部煮とける場合もありますが皮も潰して更に煮込んで下さい。

塩・胡椒で味を調えて火を止める。
このまま召し上がっていただいても美味しいです。

朝、食べる直前に１房を更に小さく分けたブロッコリーを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら豆乳を加えて沸騰しない程度に温める。

味を見て塩・胡椒で調えて火を止める。
トマトの皮が気になればここで取り除く。（のぞかなくても結構です。）

器に盛って粉チーズと粗挽き胡椒をふってお召し上がりください。