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さっぱり!おろし焼肉
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さっぱり!おろし焼肉-レシピのメイン写真

さっぱり!おろし焼肉

スパイスマニア
スパイスマニア @cook_40112110

さっぱりとしたネギ風味のおろし焼肉です。
大人好みの味。

このレシピの生い立ち
母の定番でした。
子どもの頃は、ネギの香りがあまり好きではなかったけど、今では懐かしくて良く作ります。
肉をあまり好まないうちのおばあちゃんが、これならよく食べてくれます。

さっぱりとしたネギ風味のおろし焼肉です。
大人好みの味。

このレシピの生い立ち
母の定番でした。
子どもの頃は、ネギの香りがあまり好きではなかったけど、今では懐かしくて良く作ります。
肉をあまり好まないうちのおばあちゃんが、これならよく食べてくれます。

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スパイスマニア
スパイスマニア @cook_40112110

さっぱりとしたネギ風味のおろし焼肉です。
大人好みの味。

このレシピの生い立ち
母の定番でした。
子どもの頃は、ネギの香りがあまり好きではなかったけど、今では懐かしくて良く作ります。
肉をあまり好まないうちのおばあちゃんが、これならよく食べてくれます。

さっぱりとしたネギ風味のおろし焼肉です。
大人好みの味。

このレシピの生い立ち
母の定番でした。
子どもの頃は、ネギの香りがあまり好きではなかったけど、今では懐かしくて良く作ります。
肉をあまり好まないうちのおばあちゃんが、これならよく食べてくれます。

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材料

4人分
  • 牛肉薄切り 400g
  • 大根 200g
  • ねぎ(小口切り) 2本分
  • 醤油 50cc
  • 米酢 60cc
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大根(約5センチ)をおろし、軽く絞ります。(水気がたれない程度)

  2. 2

    ネギを小口切りにし、大根と混ぜ合わせます。

    • さっぱり!おろし焼肉作り方2写真
  3. 3

    醤油、米酢を加え、よく混ぜます。
    これでタレは完成。

    • さっぱり!おろし焼肉作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、肉を焼いて(特に味は付けません)、タレに混ぜ合わせればできあがり。

コツ・ポイント

酢は、酸味がまろやかな米酢が良いです。
肉は、脂身の少ないウデやモモの方が良いです。
タレでやや冷めるので、霜降り肉は不向き。
分量は目安ですが、適当でOK。

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スパイスマニア
スパイスマニア @cook_40112110
2013/02/16 12:23に公開
毛穴が開くようなスパイシー料理を探求しています。
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このレシピのキーワード

焼き肉 ねぎ 大根 牛スライス

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