ごぼうと牛肉の煮物
めかまはぉ @mekamahalo
副菜にぴったりの煮物です。お味がしっかりしているので、メインのお料理がさっぱりしているときにおすすめ♪★2/28写真UP
このレシピの生い立ち
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットレシピです。自分で作りやすいように手順・材料等を変えています。ダイエットとはいえ美味しかったので備忘録として。
ごぼうと牛肉の煮物
副菜にぴったりの煮物です。お味がしっかりしているので、メインのお料理がさっぱりしているときにおすすめ♪★2/28写真UP
このレシピの生い立ち
以前通っていたスポーツクラブでいただいたダイエットレシピです。自分で作りやすいように手順・材料等を変えています。ダイエットとはいえ美味しかったので備忘録として。
作り方
- 1
ごぼうはななめ切りにします。アク抜きは不要です。
- 2
鍋に油を熱し、牛肉を炒め、水を切ったごぼうも加えて炒めます。
- 3
火が通ったらだし汁と調味料を加えて、煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 4
★2/28
写真UPしました。一人前はこの写真程度の量なので、お好みで倍量して下さいね♪ -
- 5
★2/28
甘めがお好みの方は、みりんをお砂糖に替えてもGOOD! - 6
【アク抜きについて】ごぼうのアクはポリフェノールだと知り、「酢水につけて〜」の工程を削除しました。ご了承下さい。
コツ・ポイント
・牛肉は脂身の少ないもも肉がおすすめですが、お好みでこま切れでも♪
・みりん小さじ2を砂糖小さじ2に変えてもOK
・140kcal
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18032283
