秋バテを防ぐレッドビーツのお漬け物
piamama @cook_40121341
注目の成分NOは疲労快復によいそうです。赤い成分のベタシアニンには抗酸化力もあります。お肉の付け合わせにどうぞ！
このレシピの生い立ち
レッドビーツはスウェーデンではよく、ミートボールやお肉と一緒に頂きます。
最近は日本でも生のビーツを見かけるようになったので、自分で作ってみました。
秋バテを防ぐレッドビーツのお漬け物
注目の成分NOは疲労快復によいそうです。赤い成分のベタシアニンには抗酸化力もあります。お肉の付け合わせにどうぞ！
このレシピの生い立ち
レッドビーツはスウェーデンではよく、ミートボールやお肉と一緒に頂きます。
最近は日本でも生のビーツを見かけるようになったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
レッドビーツはたわしで奇麗に洗う。
- 2
鍋に皮付きのままレッドビーツを入れ、たっぷり水を注ぎ３０分ほど茹でる。竹串等で、柔らかくなっているか確認してくださいね。
- 3
茹で上がったら、少しさましてから冷水の下でしごくように皮をむく。つるんと剥けます！
- 4
皮を剥いたレッドビーツは５mmくらいにスライスする。
- 5
漬け酢の材料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
- 6
熱湯消毒した容器に④を入れ、⑤の漬け酢を注ぎ入れます。
- 7
冷めたら、蓋をして冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
リンゴとレッドピーツを小さいサイコロ状にカットして、マヨネーズとヨーグルトを混ぜ塩コショウ少々で味を整えると、ピンク色のレッドビーツサラダができ上がります。こちらもお肉との相性がよいです！
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