簡単おもてなし☆とろける茶碗蒸し巾着♪
巾着にするだけで何だか魅力的？茶碗蒸しベースだから卵も少なくヘルシー&節約にも(笑)人が集まる年末年始、お節に是非♪
このレシピの生い立ち
以前、卵巾着を作ろうとしたら卵が足りませんでした(T-T)そこで上げ底メニューを強引に組み合わせてみたら何となく形に！COOKPADにupするために再度挑戦したらまあまあいい感じに(笑)
簡単おもてなし☆とろける茶碗蒸し巾着♪
巾着にするだけで何だか魅力的？茶碗蒸しベースだから卵も少なくヘルシー&節約にも(笑)人が集まる年末年始、お節に是非♪
このレシピの生い立ち
以前、卵巾着を作ろうとしたら卵が足りませんでした(T-T)そこで上げ底メニューを強引に組み合わせてみたら何となく形に！COOKPADにupするために再度挑戦したらまあまあいい感じに(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを熱湯で油抜きしてから、表面を菜箸などを転がしながら空洞を作り半分に切ります。
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- 2
茶碗蒸しを作る要領で溶き卵にお水白だしを入れてよーくかき混ぜ、そこに水溶き片栗粉も加えます(卵は濾さなくても平気かな？)
- 3
家庭にある、お好みの具材を刻み料理酒と醤油で軽く下味をつけてから卵液に投入して混ぜ合わせます♪
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- 4
全体が混ざったら、お麩を入れて卵液を吸わせます(^_^ゞ
外に漏れ出したら勿体ないので(笑) -
- 5
広めのお鍋に☆の調味料を煮たたせます。お麩に卵液が馴染んだら油揚げに詰めて楊枝で止め沸騰しているお鍋に直ぐに投入します！
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- 6
全てを入れたら、今度は弱火でじっくり15分程コトコト煮ます。煮汁が油揚げに染み込むように時々返しながらまんべんなく。
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- 7
卵液が滲み出さなくなったら出来上がり(о´∀`о)ノ
今回えのきを入れたら歯ごたえがしゃきしゃきに。(断面わかりづらい) -
- 8
茶碗蒸しより水を少なめにしています。だし巻き玉子との間くらい？しっかり厚めの油揚げならもっと緩めでもいいかも！
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
中身が流れ出さないように水溶き片栗粉を加えたり、お麩に卵液染み込ませたりしたので、今回は流失が少なめでした(；´∀｀)
少ない卵と、お買い得油揚げだけど家族に喜ばれましたよ～(笑)具材はもっと柔らかいものだとプルプル感がupしそう♪
つくれぽ
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