じゃがいもは千切りにして水にさらす。
ニンニクはスライスして、ベーコンは５㎜の細切りに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとニンニクを入れ少し色が変わるくらい加熱する。

２、に水切りしたじゃがいもを入れ軽く炒め、弱火にして蓋をする。

ときどき混ぜて、ようじでじゃがいもを刺してみて火が通っているようでしたら、強火にしてじゃがいもにも少し焦げ目をつける。

あらびきの塩こしょう（又は、塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ）とバターを入れて混ぜ、バターが溶けたら出来上がり。

お好みでパセリや粉チーズをかけても美味しいです。