かぼちゃは、皮をむき、わたをとり、３ｃｍ位の乱切りにする。玉ねぎは、みじん切りにしておく。

圧力鍋にバターを溶かし、玉ねぎとかぼちゃをさっと炒める。水１カップとコンソメキューブを加え、蓋をする。

圧力鍋の高圧で一分圧力をかける。（我が家は活力鍋です）１分たったら火をとめて、圧力が抜けるまで放置プレイ。

圧力が抜けたら、ポテトマッシャーなどで、ガシガシかぼちゃをつぶす。弱火にかけて、牛乳を加え泡たて器でまぜる。

ひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整える。
お好みでパセリを添えて完成。