クッキングシートで１４cm×１４cmのスクエア型を作成します。

卵黄と卵白にわけて卵黄でカスタードを作ります。私はいつもhuhuhu13さんのレシピID :18581411 です

オーブンを１８０度で余熱開始。

卵白を泡立て途中2回に分けて砂糖を入れ、逆さにしても落ちてこないかたさのメレンゲにします。

ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れます。（ふるいは１回のみです）

メレンゲをつぶさないようきるように混ぜ、ある程度混ざったらサラダ油を端からいれて切るように混ぜます。

クッキングシートに入れて、表面をならします。

１８０度のオーブンで６分焼きます。

焼けたら網の上で冷ましラップをかけておきます。粗熱が取れたらクッキングシートを外します。このあとクッキングシート使用

クッキングシートの上に生地を置いたまま（焼き面上向きで）カスタードクリームを塗ります。

生地を作っている間に粗熱がとれたカスタードを焼き面にぬります。この時巻き終わり２cmくらいは塗りません。

クッキングシートで生地を押し上げながら巻いていきます。巻き終わりはクリームが出ないようにはみ出そうなら少し取り除きます

ラップ→さっきのクッキングシートを裏返したもの→ロールケーキの順でおいて包んで乾燥しないように冷蔵庫へ☆

３０分ほどおいたら落ち着くと思います。次の日に食べてもさほど食感は変わらずそれなりのやわらかさでした。