菊の甘酢漬け
rnaga99 @cook_40043207
甘さは控え目、塩も控えめの甘酢好きである。
酢の効果で一年経っても菊の花色は鮮やかに保てますね
このレシピの生い立ち
実家の母が昔は良く漬けていました
菊の甘酢漬け
甘さは控え目、塩も控えめの甘酢好きである。
酢の効果で一年経っても菊の花色は鮮やかに保てますね
このレシピの生い立ち
実家の母が昔は良く漬けていました
作り方
- 1
菊の葉をむしり、水洗いをする
- 2
鍋にお湯を沸かし、酢を少々入れ、菊を入れてサッと（30秒くらい)茹でて冷水に浸す
- 3
甘酢は、酢＋砂糖＋塩でサッと煮立ってて冷ましておく（それぞれの量はお好みで）
- 4
水気を絞り、甘酢に漬ければOK
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