豚ブロック肉は５センチ角に切っておく。

圧力鍋に水を入れ、生姜みじん切りと、ブロック肉を火にかける。
（圧力鍋で12分、普通のお鍋なら目安は２時間）

常圧にして、煮汁半カップに、お酒半カップ、★を入れて再度火にかける。
（圧力鍋で５分。普通のお鍋なら15分くらい）

ゆで卵は、煮汁で味卵にして、万能ネギをかけていただく。