大根の葉っぱふりかけ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
じゃこの入った大根の葉っぱふりかけ。栄養満点です！H24.5.12写真変更。分量見直ししました。
このレシピの生い立ち
大根を葉付きでもらったので、これも捨てたくなくて作りました。
大根の葉っぱふりかけ
じゃこの入った大根の葉っぱふりかけ。栄養満点です！H24.5.12写真変更。分量見直ししました。
このレシピの生い立ち
大根を葉付きでもらったので、これも捨てたくなくて作りました。
作り方
- 1
沸騰したお湯で大根の葉っぱを茹で、水でしめておく。
- 2
１をよく絞って、0.5～1㎝くらいの幅に切る。
- 3
熱したフライパンで水気を飛ばすように炒める。
-
- 4
ちりめんじゃこを加えて、さらに炒める。
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- 5
かつお節を加え、塩を加える。最後にいりごま投入。完成。
-
- 6
上の写真には、ごまは入ってないですが、ごまが入った方が栄養価もＵＰし、触感もいいです。
コツ・ポイント
よく、炒めて水気を飛ばしてあげてください。その方が、日持ちします。塩の具合は、好みで調整してみてください。ちりめんじゃこにも塩気があるのであまり入れすぎると塩辛くなってしまいます。
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