フライパンでパエリア
季節の旬の食材でフライパンで簡単に作れちゃいます。ホームパーティーにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
会社の宴会で食べたパエリアが美味しくて、作ってみました。
フライパンでパエリア
季節の旬の食材でフライパンで簡単に作れちゃいます。ホームパーティーにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
会社の宴会で食べたパエリアが美味しくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を耐熱容器に入れて3分位レンチンして完全に混ぜきって下さい。
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- 2
フライパンは26cmを使います。家にある物で大丈夫です。
- 3
タマネギはみじん切り、ピーマンは1cm位の角切り、パプリカは縦にスライス。トマトは１度湯剥きして荒みじん切りにします。
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- 4
ホールトマトは1個分をそのまま荒みじん切りにしましょう。
- 5
エビは余分な髭、尻尾、足をキッチンバサミでカットします。
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- 6
鶏もも肉は8等分にカットします。
- 7
ピーマン、パプリカを塩コショウで炒めます。油は使ってません。
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- 8
エビは焼き色が付くまで焼いて下さい。
- 9
オリーブオイルを適量入れて鶏ももをこんがり焼きましょう。塩コショウでも美味しいですがマジックソルトにすると味が良いです。
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- 10
オリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクを入れて香りを出します。
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- 11
そこにお米を入れて透明になるまで炒めます。更にタマネギ、トマトを入れて炒めていきます。
- 12
白ワインを入れて炒めて、☆の調味料を加え、木べらで焦がさない様にかき混ぜていきます。焦らないで、ここが大事な所です。
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- 13
水分が飛んだら、いったん火を止めます。この位になったら大丈夫。お米を掻き回して鍋底が見える様になったら火を止めて下さい。
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- 14
さぁ盛りつけです。センスが問われますよ。綺麗に飾りましょう。
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- 15
飾りつけが終わったら火加減は、あさりが開くまで中火の強、開いたら中火で20分。その後、15分蒸らして出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜や海鮮は旬の食材でも冷蔵庫に有る物でも美味しく出来ます。アスパラやナス、ミニトマト等、何でも良いです。
他にはバジルソーセージやベーコンもお勧めの食材です。安く美味しく作りましょう。写真はバジルソーセージも欲張って入ってます。
つくれぽ
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