三杯酢でさっぱり☆紅茶豚
いこままさん @cook_40121554
三杯酢（酢、みりん、醤油）でさっぱりといただける紅茶豚です。
紅茶で煮た後は三杯酢につけておくだけなのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた紅茶豚が三杯酢ということだったので、備忘録も兼ねて。
私のお袋の味です。
三杯酢でさっぱり☆紅茶豚
三杯酢（酢、みりん、醤油）でさっぱりといただける紅茶豚です。
紅茶で煮た後は三杯酢につけておくだけなのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた紅茶豚が三杯酢ということだったので、備忘録も兼ねて。
私のお袋の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックの豚肉がぎりぎりつかるくらいの水を鍋に入れ、ティーバッグを入れて沸かす。
- 2
沸騰したら、茶葉を入れたまま豚肉を入れて、弱火で1時間煮ていく。
キッチンペーパーで落とし蓋をするとアクとりが楽に。 - 3
☆の材料を混ぜて三杯酢を作り、ジッパーの袋に入れておく。
ジッパーがなければ深めの皿やバットでもOK。 - 4
取り出した豚肉をキッチンペーパーで包み（※1）、3に入れる。
袋の場合は空気を抜き、皿の場合はぴったりとラップをかける。 - 5
そのまま3時間から一晩おいて味をしみこませたら完成。
取り出した後は食べやすい大きさに切る（※2）。 - 6
※1）キッチンペーパーで包むと、三杯酢がまんべんなく豚肉に絡むので、時々ひっくり返したりする手間がいらなくなります。
- 7
※2）つけた後の三杯酢は少しコップなどに取っておくと、食べてちょっと味が薄いなと思った時にかけられるので便利です。
コツ・ポイント
豚肉の量が倍になっても煮る時間は同じで大丈夫です。
ただし、茶葉は3袋、三杯酢はそれぞれ大さじ5～6で作るとちょうどいいと思います。
また、豚肩ロースではなく豚バラ肉で作ると角煮風になったりするので、色々と試してみるのもオススメです。
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