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焼き鮭キノコあんかけ
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焼き鮭キノコあんかけ-レシピのメイン写真

焼き鮭キノコあんかけ

体育教師のレシピ
体育教師のレシピ @cook_40053039

エノキ、万能ネギを加えてもおしゃれに仕上がりまーす♪
このレシピの生い立ち
あんかけソースで魚が食べたくって!

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材料

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • しめじ 1/2パック
  • 塩 適量
  • サラダ油 適量
  • ※水 150CC
  • ※だしの素 小さじ1/4
  • ※しょうゆ 小さじ1と1/2
  • ※砂糖 ひとつまみ
  • ※塩 ふたつまみ
  • ※片栗粉 小さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    生鮭の両面に塩をふっておく。しめじは可食部のみにきっておく。※の調味料はあわせてといておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで鮭の水分をとり、サラダ油を熱したフライパンで鮭を焼く。(強火で焼き色をつけ、その後中火に。)

  3. 3

    鮭を取り出し、お皿に盛る。フライパンをさっとペーパーで拭き取る。

  4. 4

    ペーパーで拭いたフライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒める。しめじに火が通ったら、※の調味料を加えて煮立てる。

  5. 5

    とろみがついたら20秒くらいぐつぐつ煮立てる。鮭にかけたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

あつあつのできたてを召し上がれ☆

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体育教師のレシピ
体育教師のレシピ @cook_40053039
2011/11/09 12:07に公開
とある中学で体育の教師してます。趣味はお菓子作り。時間のあるお休みの日にはお菓子を作り、先生たちに差し入れしています♪チーズケーキは大評判♡
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このレシピのキーワード

あんかけ 鮭 シメジ 切り身 片栗粉

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