にんにくとしょうがはみじん切り。白ねぎはあれば白髪ねぎ。

沸騰した湯に、砂ずりのスライスをいれる。
３～４分、砂ずりに火を通す。

砂ずりに火が通ったら、ざるにあげ、さっと洗って、しっかり水気をきるか、ペーパーでふく。

※の合わせ酢をつくっておき、その中ににんにくとしょうがと、砂ずりをいれてしっかり混ぜる。

あれば白髪ねぎをかざって完成。青ねぎでもOK！お好みで七味をかけてどうぞ～。