カリカリ梅
トコトコあるく @cook_40120750
小梅の季節ですよ！！
季節限定の青い小梅を、美味しく食べたくて！
手軽に作れるので梅がぐっと身近になります。
このレシピの生い立ち
シンプルなカリカリ梅の作り方です
梅が好きなので、時期に手軽に食べたくて作りました
カリカリ梅
小梅の季節ですよ！！
季節限定の青い小梅を、美味しく食べたくて！
手軽に作れるので梅がぐっと身近になります。
このレシピの生い立ち
シンプルなカリカリ梅の作り方です
梅が好きなので、時期に手軽に食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗って、２時間ほど水につけ、アク抜きをする
- 2
成り口(ヘタ)を竹串できれいに取る
- 3
ホワイトリカーを少量まぶして、綺麗に拭く
- 4
ボールに少量のホワイトリカーと綺麗に拭いた梅と塩を入れて５分ほど強く良く揉み込む
梅の色が綺麗になったらＯＫ - 5
ホワイトリカーで消毒した保存瓶に梅とボールに残ってる塩も全部入れる
- 6
分量のホワイトリカーとにがりを入れ、蓋をする
- 7
一日に２～３回ビンを揺する！梅が乾かないように
- 8
４～５日して梅酢が上がってきたら冷蔵庫へ
１０日目くらいから食べられます♪
コツ・ポイント
洗って漬けるだけ！
とてもシンプル。
ちょっと疲れたときに１個食べると元気が出ます！
今年は１０キロくらい漬けたいなー。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18035545
