ご飯が進む、しその実で作ったしそ味噌
スティ～ブ @cook_40053344
毎年、しその実が育つと、これを作るのを楽しみにしています
このレシピの生い立ち
ふき味噌など、大人が好む苦味と、季節感のある食材で保存食を作り、ご飯やお酒のあてを作るのが好きです。
ご飯が進む、しその実で作ったしそ味噌
毎年、しその実が育つと、これを作るのを楽しみにしています
このレシピの生い立ち
ふき味噌など、大人が好む苦味と、季節感のある食材で保存食を作り、ご飯やお酒のあてを作るのが好きです。
作り方
- 1
しその実を用意します
-
- 2
実を取り外します
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- 3
しその実をフライパンで軽く炒め、味噌、調味料と混ぜ、弱火で煮ます
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- 4
焦がさないように、水分が飛ぶまで煮詰めれば完成です。
ご飯に乗せて食べて下さい。 -
コツ・ポイント
味醂に砂糖がはいるので、水を入れ、弱火で焦がさないように煮詰めて下さい。ゴムベラがあると、煮詰めやすいですね。
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