栄養満点！カリフラワーのポタージュ
けーしま @cook_40118143
いよいよカリフラワーが美味しい季節になってきたので、余すこと無く味わえるポタージュを作ってみました。
このレシピの生い立ち
クイジナートのミキサーを買ったので、最近すっかりポタージュ作りに嵌っております。と言うことでポタージュレシピ第二弾です！
栄養満点！カリフラワーのポタージュ
いよいよカリフラワーが美味しい季節になってきたので、余すこと無く味わえるポタージュを作ってみました。
このレシピの生い立ち
クイジナートのミキサーを買ったので、最近すっかりポタージュ作りに嵌っております。と言うことでポタージュレシピ第二弾です！
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- 1
カリフラワーをざく切り、じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
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- 2
鍋で、さきほど切った材料をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
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- 3
弱火にしてバターを全体に絡まるようにまぜる。
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- 4
水とコンソメを入れて弱火で20分煮込む。
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- 5
ブレンダー式のミキサーをそのまま鍋に入れ撹拌する（もちろん通常のミキサーでもＯＫ）。
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- 6
牛乳を入れ、沸騰直前まで温め（絶対に沸騰はさせないでね）、最後に塩･コショウで味を整える。
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- 7
あさつきを散らしてできあがり～♪（もちろんパセリとかでもいいですし、無くてもＯＫ）
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コツ・ポイント
最初からバターで炒めるほうが、バターがなじみやすいですが、焦げやすいのである程度炒めてから入れています。このほうが確実ですし失敗もないですよ。
つくれぽ
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