牛肉は適当な大きさに切ります。
豆腐は1丁を8等分に切ります。
ねぎは長さ3ｃｍの斜め切りにします。

底が広めの鍋に煮汁の調味料を入れ、煮立たせます。
煮立ったら牛肉を入れます。

再び煮立ったら豆腐を入れます。
続いてねぎを入れ、クッキングペーパーで落し蓋をします。

豆腐に味を含ませるように、煮汁を上からかけながら弱火で5分程煮、火を止める。しばらくおいて味をなじませてから器に盛る。