キウイフルーツの皮をむく。

ざっと潰す。

黒糖を加え火にかけ、圧力が上がったら弱火にして5分で火を止める。

圧が下がったら蓋を開け７～８分煮詰め、好みの硬さにし、ビンに詰める。